「営業中にガスコンロの火がつかなくなった」「冷蔵庫の温度が上がって食材がダメになりそう」。厨房機器のトラブルは、飲食店にとって営業に直結する緊急事態です。
横浜市は中華街・野毛・関内・みなとみらいなど飲食店の密集エリアを多く抱え、個人経営の居酒屋から大型レストランまで多種多様な業態が集まっています。厨房機器の故障で営業が止まれば、売上への影響はもちろん、予約のキャンセルや信頼の低下にもつながりかねません。
この記事では、横浜市の飲食店オーナー様に向けて、厨房機器修理を依頼する際に知っておきたいポイントと、トーキョーアポロメンテナンスのサービスをご紹介します。
横浜市の飲食店で多い厨房機器トラブル
中華街・関内エリア：高火力ガス機器のトラブル
横浜中華街をはじめ、関内・伊勢佐木町エリアには中華料理店や炒め物を主力とする飲食店が多く、大火力のガスコンロや中華レンジを使用する店舗が目立ちます。高火力機器はバーナー部分の劣化が早く、「火が赤くなった」「火力が出ない」といったトラブルが発生しやすいです。
ガスコンロの火が赤くなる原因と対処法については「業務用ガスコンロの火が赤い・火力が弱い原因」で詳しく解説しています。定期的なバーナー清掃の方法は「バーナー清掃の正しいやり方と頻度」もあわせてご覧ください。
野毛・桜木町エリア：居酒屋・バーの冷蔵庫・製氷機トラブル
野毛や桜木町周辺は居酒屋やバーが密集するエリアです。こうした業態では業務用冷蔵庫と製氷機がフル稼働しており、「冷蔵庫が冷えなくなった」「製氷機の氷ができない」というトラブルが頻発します。特に夏場は機器への負荷が高まり、故障が増える時期です。
冷蔵庫のトラブルについては「業務用冷蔵庫が冷えない原因と応急処置」、製氷機については「業務用製氷機の氷ができない原因」をご参照ください。
みなとみらい・横浜駅周辺：食洗機・大型機器のトラブル
みなとみらいや横浜駅周辺の大型商業施設内のレストランやカフェでは、業務用食洗機や大型オーブンなど、高性能な機器を使用していることが多いです。「食洗機で洗っても汚れが落ちない」「オーブンの温度が安定しない」といった相談をいただくケースがあります。
食洗機のトラブルについては「業務用食洗機が洗えていない原因と対処法」で原因と対処法をまとめています。
横浜市で厨房機器修理を依頼する際のポイント
▶ 24時間対応の業者を選ぶ
厨房機器の故障は営業時間中や閉店後の片付け中に発覚することがほとんどです。翌日の営業に間に合わせるためには、夜間や早朝でも対応してくれる業者が必要です。
▶ メーカーを問わず対応できるか
厨房には複数メーカーの機器が混在しているのが普通です。「このメーカーは対応できません」と断られると、別の業者を探す手間と時間がかかります。メーカーを問わず幅広く対応できる業者を選ぶのが安心です。
▶ 他社で断られた修理にも対応してくれるか
「部品がないから修理できない」「古い機種なので買い替えるしかない」と他社で断られた経験はありませんか？部品の製作や改造で修理できるケースは実際に多く、買い替えの前にもう一度相談してみる価値があります。詳しくは「厨房機器の修理を断られたら」の記事をご覧ください。
横浜市の厨房機器修理はトーキョーアポロメンテナンスへ
トーキョーアポロメンテナンスは、東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県の1都3県で業務用厨房機器の修理・メンテナンスに対応しています。横浜市内のお客様にも多くご利用いただいており、中華街・野毛・関内・みなとみらいなど各エリアへ即日駆けつけます。
24時間365日受付・メーカー不問・他社で断られた修理にも対応。部品の製作や改造など、一般的な修理業者では対応が難しいケースにも柔軟にお応えします。「まず見てもらいたい」というご相談だけでも構いません。お電話またはお問い合わせフォームからお気軽にどうぞ。