池袋は飲食店の激戦区。ランチタイムもディナータイムもフル稼働する厨房にとって、機器の故障は致命的です。
オーブンが設定温度に達しない、ガスレンジの火力が不安定、スチームコンベクションオーブンの蒸気排出に異常が出る、バーナーが着火しづらい、熱風循環にムラが出る……こんな症状を経験されたことはありませんか？こうした不具合は、料理品質の低下や作業効率の悪化、さらには営業停止リスクにつながります。
飲食店の現場では “今日はなんとか動いてくれ” と機器を我慢しながら使うケースも少なくありません。しかし、それがもとでさらに致命的な故障を引き起こす可能性もあります。だからこそ、早めの点検と対処が重要です。
よくある厨房機器トラブルとその原因
以下は、飲食店現場でよく見られるトラブル例です
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- オーブン加熱不足／温度上昇が遅い
原因としてはヒーターの劣化、温度センサーの不良、断線や配線の接触不良などが考えられます。
- ガスレンジの火力不安定／バーナーが着火しづらい
バーナーヘッドの詰まり、ガス通路の腐食、点火装置や電極の劣化などが影響します。
- 蒸気系機器で蒸気排出口に異常・蒸しムラ
蒸気出口の詰まり、蒸発器の過熱、圧力・バルブ制御部の異常などが潜むことがあります。
- 熱交換系機構の不調
高熱部・放熱部の汚れやスケール付着、ファンブレードの摩耗、循環ファンの不具合などで熱効率が低下します。
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これらはいずれも、小さな異常のうちに発見・対処すれば修理範囲で収まることが多いです。しかし放置すれば、基板交換や部品取り寄せ、あるいは機器自体の買替検討をしなければならないケースまで拡大しかねません。
定期点検・メンテナンスの重要性
故障する前に異状を見つける「機器の健康診断」が、費用・手間を抑える鍵です。
点検を定期化することで、以下のメリットが得られます
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- 故障予兆を察知できる
異音、温度ブレ、電力消費の異常上昇など、兆候を早期にキャッチできます。
- 機器寿命の延長
高温・汚れ・摩耗といった劣化因子を抑制すれば、部品や本体の寿命を伸ばせます。
- 突発停止リスクの低減
営業中に突然止まるリスクを減らし、計画的なメンテナンスが可能になります。
- コスト予算化
年間メンテナンス費用をあらかじめ見込めるので、突発的な出費を抑制できます。
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多くの厨房機器サービス会社でも保守契約を用意しており、定期訪問点検やメール報告、予防処置をセットで提供している例があります。こうした体制は、店舗経営を安定させるうえで非常に有効です。
なぜ池袋で選ばれるか？当社の強み
トーキョーアポロメンテナンスは、東京を中心に厨房機器の修理・メンテナンスを専門に展開している企業です。
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- ① 迅速な現地対応
故障報告後、できるだけ早く現場にお伺いし、初期診断と応急処置を行います。営業への影響を最小化することを最優先に考えています。
- ② 多様な厨房機器対応力
コンロ・オーブン・蒸気系機器・加熱循環機器など、冷凍・冷蔵・食洗器を除く熱源・蒸気系統の機器全般に対応可能です。メーカーを問わずあらゆる現場機器に柔軟に対応します。
- ③ 技術と経験に裏打ちされた安心感
厨房機器構造や故障傾向を熟知した技術スタッフが対応。的確な診断と修理で、再発率を抑える品質を目指します。
- ④ 明瞭価格と説明責任
診断前に症状と見積内容を必ずご説明し、納得いただいたうえで修理に着手。追加費用が発生する場合も、理由を明示します。
- ⑤ 継続サポート体制
修理後も点検・アドバイスを継続提供。日常メンテナンス方法や改善ポイントも丁寧にご案内します。
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トラブル発生時の流れとご準備いただきたいこと
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- 症状の把握
症状が出始めたタイミング、異音・異臭・異常データなど、可能な情報をメモしておきましょう。
- 機器情報の確認
機器の型番・製造年・設置環境（屋内・厨房位置など）・使用頻度などがあると、診断がスムーズになります。
- 初期応急処置の可否確認
通電・燃料供給・安全装置の動作確認など、現場でできる範囲のチェックを試みておくと良いでしょう。
- ご連絡・見積相談
トーキョーアポロメンテナンスにご相談いただければ、初期見積案と現場訪問日程を調整します。
- 現地診断・修理
現場で詳しく診断し、修理可能か、部品交換か、施工時間などをご提示。作業内容に合意をいただいてから修理を実施。
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最後に厨房を止めないために
池袋エリアで厨房機器の不具合にお困りなら、どうかお一人で抱え込まずにご相談ください。
トーキョーアポロメンテナンスは、迅速対応・確かな技術・安心価格で、あなたの厨房を止めさせないパートナーになります。どんな熱源・蒸気系機器であっても、最適な修理プランをご提案いたします。まずはお気軽に、トーキョーアポロメンテナンスにお任せください。
